Бизнес план антикафе в Санкт-Петербурге

Введение

Проведение досуга является важной общественной проблемой. Так как правильный досуг позволяет сбалансировать жизнь человека между работой, учебой и домом, и настроить его на высокую производительность. Однако места для досуга в основном представленным традиционным типоп кафе, кинотеатров.
В последнее время появилось новое направление – антикафе. Придумал формат антикафе русский писатель – Иван Митин в 2010 году. В России он открыл целую сеть под названием «Циферблат», а потом открыл несколько заведений в других странах мира. Но лучше всего такой формат прижился в России, вслед за сетью Митина начали появляться и множество других похожих заведений. Однако тема антикафе очень нова, малоизучена, так как рынок появился недавно. Но развивается он быстро. Этим объясняется актуальность выбранной темы.
Низкие цены, настольные и компьютерные игры, творческие мероприятия и просто возможность хорошо провести время с друзьями – все эти факторы делают основной аудиторией: школьников и студентов. Молодежь нуждается в новых пространствах для встреч и проведения досуга, а антикафе идеально для этого подходят. Но из-за демократичных цен подобные проекты оказываются совершенно нерентабельными, поэтому быстро закрываются. Концепция антикафе мобильная и современная. Она отвечает трендам 21 века. Поэтому в своем проекте будет произведена попытка разработать оптимальный бизнес-план по открытию таких заведений.
Бизнес-план составляется для исследования проекта и оценки его дальнейшего развития. Это позволяет заранее спрогнозировать возможные проблемы и риски, примерно определить суммы вложений и прибыль, а главное – понять, насколько эффективным может быть предприятие. Общая структура бизнес-плана выглядит так:
• Разработка концепта
• Анализ рынка и возможных конкурентов
• Анализ целевой аудитории, выявление вкусов и предпочтений
• Разработка способов продвижения бренда (маркетинг)
• Создание финансовой модели:
1. Капитальные вложения (инвестиции на открытия, оплата труда сотрудников)
2. Статья расходов
3. Прибыль (срок окупаемости бизнеса)
• Выявление основных факторов риска
• Поиск источников финансирования

В целом тема антикафе является новой и малоизученной. Среди литературы можно выделить следующих авторов, которые занимались вопросами антикафе – Абрамс Р., Бекетова О.Н.. На их работы автор будет опираться при разработке бизнес-плана.
Объект исследования: антикафе в Санкт-Петербурге.
Предмет исследования: востребованный и инвестиционно привлекательный бизнес план антикафе.
Цель исследования: оценить инвестиционную привлекательность антикафе.
Цель помогут достичь задачи исследования:
‒ формулирование концепции;
‒ анализ конъюнктуры рынка;
‒ анализ целевой аудитории;
‒ анализ финансовой модели;
‒ оценка факторов риска;
‒ анализ инвестиционной привлекательности проекта.
 
Глава 1. Концептуальные основы бизнес-плана
1.1 Основная концепция бизнес-проекта

Бизнес-идея антикафе – это новое направление для России и мира. Оно зародилось в начале 21 века. Новое и интересное пространство, оно пользуется популярностью у школьников и студентов. Несмотря на свою на то, что целевая аудитория не обладает высокой платежеспособностью, бизнес-модель при правильной организации может быть успешной. Доказательством тому является сеть кафе «Циферблат».