Разведение скота и птицы для последующей реализации сельскохозяйственной продукции в виде молока, мяса и яиц

ВВЕДЕНИЕ

В данной работе будет разработан бизнес-план крестьянско-фермерского хозяйства. Привлекательность реализации данного проекта обусловлена положительными прогнозами экспертов.

Цель курсовой работы: разработка и анализ бизнес-плана КФХ.

Для реализации поставленной цели, было необходимо решить следующие задачи:

- формулировка основной идеи бизнес-плана;

- выбор организационно-правовой формы и системы налогообложения будущего предприятия;

- определение стоимости проекта и источников его финансирования;

- описание характерных особенностей предприятия и предоставляемых услуг;

- изучение рынка сбыта продукции и конкурентной среды;

- определение основных направлений маркетинговой политики;

- создание плана производства;

- оценка коммерческой эффективности проекта;

- анализ рисков.

Объект исследования: бизнес-план КФХ.

Предмет исследования: процесс разработки и анализа бизнес-плана КФХ.

Практическая значимость заключается в возможности применения готового инвестиционного проекта для создания бизнеса.

1. Резюме

Полное наименование проекта: Разведение скота и птицы для последующей реализации сельскохозяйственной продукции в виде молока, мяса и яиц.

Глава крестьянского (фермерского) хозяйства: _____________________.

Адрес: Краснодарский край, Белореченский район, на территории Южненского сельского поселения.

Основной вид деятельности КФХ – ОКВЭД код 01.42.11 — Разведение мясного и прочего крупного рогатого скота, включая буйволов, яков и др., на мясо.

Дополнительные виды деятельности:

01.47 – Разведение сельскохозяйственной птицы

01.46 – Разведение свиней

01.43 – Разведение лошадей и прочих животных семейства лошадиных отряда непарнокопытных

Организационная форма предприятия – Крестьянское (фермерское) хозяйство.

КФХ планирует заключить долгосрочный договор с администрацией на безвозмездную аренду участка земли общей площадью 126 575 кв.м.

Суть проекта - разведение птиц и домашнего скота для последующей реализации сельскохозяйственной продукции в виде молока, мяса и яиц.

Большое внимание будет уделяться организации хорошей кормовой базы, необходимой для полноценного выращивания продуктивных животных.

Для реализации данного проекта в хозяйстве имеется все необходимые условия:

- наличие трудовых ресурсов;

- наличие земельных угодий;

- стабильный сбыт продукции;

- достаточная материально-техническая база.

В производственном процессе в 2024 году будут заняты 4 человека – 3 разнорабочих и водитель, планируется создание новых рабочих мест. На период реализации проекта численность сотрудников планируется увеличить до 20 человек с ежегодным повышением заработной платы.

2. Описание продукции или услуги

Проектом предусматривается приобретение молодняка КРС, лошадей, свиней, птиц (кур-несушек и бройлеров, индюков) с дальнейшим доращиванием поголовья в хозяйстве и реализация мясной, молочной продукции и яиц. Срок окупаемости данного проекта в пределах 7 лет.

Деятельность хозяйства будет разделена на 3 этапа.

1. Покупка скота и птиц.

2. Откорм животных и птиц.

3. Реализация полученной продукции – мяса, молока и яиц.

Для получения высокого удоя молока и мяса планируется приобрести высокопродуктивную симментальскую породу КРС мясо-молочного направления. Живой вес симментальских быков больше 800 килограмм, в откормленном состоянии — до 1 500 килограмм, средний живой вес быков — около 700 килограмм. Отношение убойного веса к живому — 55 % — 60 %. Средний годовой удой коров — 3 500 литров при 3,9 % жира. Отдельные коровы дают 6 000 — 7 000 литров и больше.

Рисунок 2.1. Симментальская порода коровы

Для реализации свинины планируется приобретение свиней породы Ландрас. Содержание Ландрасов выгодно, это поняли и оценили многие фермеры. Свиньи накапливают мало жира. Еще одно достоинство: ускоренный синтез белка, что содействует быстрому росту молодняка.

Характеристика породы Ландрас по весовым показателям:

масса поросят к двум месяцам достигает 17-21 кг;

в период роста молодняк способен набирать за сутки 700-750 грамм;

за 189 дней, по результатам контрольного взвешивания, живая масса может составить 100 кг;

среднестатистический вес зрелых кабанов - 280-300 кг, живая масса свиноматок - 200-220 кг.

Рисунок 2.2. Свинья породы Ландрас

Хрюшки необычайно плодовиты - за один опорос свиноматка может родить более 10-12 поросят. Опоросившаяся свинья обладает хорошо развитым материнским инстинктом и отличается высокой молочностью.

Помимо КРС и свиней по проекту планируется разведение лошадей на мясо. Для разведения будет приобретена Бурятская порода лошадей. Из туши получают столько же убоины, как из коров и быков. При содержании на подножном корме выход достигает до 56-62% (выход мякоти в туше около 75-80 %) с 400-450 кг. живого веса.

Рисунок 2.3. Лошади Бурятской породы

Также проектом планируется реализовывать мясо птицы и яйца. Существуют следующие виды кур:

1. Мясные. Выращиваются до возраста 2 месяца. Вес — 7 килограммов. Растить дальше не имеет смысла, поскольку бройлер гибнет от ожирения.

По проекту планируется приобретение бройлеров Кобб-500. К забою птицы готовы начиная с месяца, а оптимальный срок выращивания – 1,5–2 мес. К этому возрасту куры набирают 4–8 кг живой массы. Потом привесы снижаются и растут затраты на корм.

Рисунок 2.4. Куры бройлер породы Кобб-500

2. Яичные. Характеризуются высокой плодовитостью — свыше 300 яиц ежегодно от одной несушки. Они могут использоваться для получения мяса, но их вес незначительный по сравнению с бройлерами.

Проектом к приобретению планируются куры-несушки породы Доминант. Взрослые курочки породы Доминант весят около 2,2 кг, петухи – до 2,6 кг. При правильных условиях содержания яйценоскость составляет 300–315 штук в год. Яйцо крупное весом до 70 грамм с плотной коричневой скорлупой.

Рисунок 2.5. Куры породы Доминант

Продажа яиц осуществляется по 10, 100 штук в контейнере. Предпринимателю требуется обеспечивать производство яиц разной категории (класса) – от отборных, до мелких столовых.

Мясо кур продается в замороженном или охлажденном виде:

· цельной тушкой;

· по частям (голени, крылья, грудка).

Отдельно фасуются субпродукты — печень, сердце, желудочки.

Прайс на продукцию крестьянско-фермерского хозяйства представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Ассортимент и цены на продукцию КФХ на 2024 г.

Наименование Цена, руб.

Говядина, кг 450

Свинина, кг 380

Конина, кг 300

Тушка курицы, кг 250

Молоко, л 110

Яйца куриные, шт 10