Разработать проект для сферы социально-культурного сервиса

Учреждения общественного питания, на сегодняшний день, во многом расширили свои функции, по сравнению со временем функционирования 20-30 летней давности. Сегодня кафе, бары, рестораны стали целыми социально-культурными центрами, реализующими главную цель социально-культурной деятельности, заключающуюся в создании, сохранении и передачи культурных ценностей во времени и пространстве.
В работе учреждения общественного питания полной мере организуется культурно-досуговая деятельность в различных формах: развлекательных программах, шоу-программах, тематических вечерах. Самое главное, кафе, бары и рестораны стали площадкой для реализации целых социально-культурных проектов, нацеленных на решение социально-значимых проблем при помощи средств, форм и методов социально-культурной деятельности.
Актуальность настоящей работы заключается в том, что в учреждении общественного питания созданы все необходимые материально-технические условия для организации и проведения различных форм досуга. Можно сказать о том, что на время реализации культурно-досуговой программы, кафе, бар или ресторан становится полноценным социально-культурным центром, где различные категории населения могут с пользой провести свой досуг.
Целью данной работы является разработка проекта в сфере социально-культурного сервиса на базе ………………….
Задачи работы:
 дать характеристику проекта;
 описать ресурсы проекта;
 описать схему бизнес-процессов проекта;
 проанализировать риски проекта;
 описать результаты проекта.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1. Характеристика проекта «Кулинарная мастерская».
В соответствии с Указом Президента Российской Федерации «О проведении в Российской Федерации года семьи» № 875 от 22 ноября 2023 года, 2024 год в Российской Федерации объявлен годом семьи. На основании этого, нами предложена идея разработки социально-культурного проекта, направленного на популяризацию традиционных семейных ценностей, посредством проведения кулинарных поединков, приуроченных различным календарным праздникам 2024 года.
Актуальность проекта подтверждается опорой на базовые национальные ценности, прописанные в Указе Президента РФ от 9 ноября 2022 г. № 809 “Об утверждении Основ государственной политики по сохранению и укреплению традиционных российских духовно-нравственных ценностей”, где крепкая традиционная российская семья предстаёт в качестве одного из факторов успешного развития государства.
Семейный досуг является универсальным средствам укрепления и сплочения семьи: проведение кулинарные поединков является интересным и увлекательным занятием для членов семьи, а для учреждения общепита позволяет провести рекламную компанию, привлечь к себе новых гостей и получить прибыль.
Цель проекта: организация проведения семейных кулинарных поединков, приуроченных году Семьи в Российской Федерации и проводимых в рамках некоторых календарных праздников 2024 года.
Задачи проекта:
 разработка тематики и сценарных планов проведения семейных кулинарных поединков;
 погружение участников и зрителей в атмосферу кулинарного праздника и семейного торжества;
 празднование различных календарных дат 2024 года;
 проведение итогового кулинарного фестиваля, приуроченного Дню семьи, любви и верности (8 июля).
Социальное обоснование актуальности проекта. Для подтверждения социальной актуальности проекта «Кулинарная мастерская», нами было организовано и проведено небольшое социологическое исследование на базе …наименование базы общепита….. В процессе проведения социологического опроса нами было опрошено 100 респондентов в возрасте от 8 до 40 лет – членов разных семей, посетителей кафе. В результате анкетирования, нами были получены следующие данные (представлены на рисунках 1-4):

Рисунок - 1. Результаты ответа на вопрос «Интересна ли вам кулинария?»