Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере гостиницы 3-4*)

ВВВЕДЕНИЕ
Пандемия COVID-19 «больно» ударила по российскому гостиничному
бизнесу. В частности, по данным компании JLL 16 в марте 2020 года в
2
гостиницах Санкт-Петербурга средневзвешенная загрузка
международных брендированных гостиниц составила всего 38%, а
доходность на номер (RevPAR) в марте того же года упала на 44% к
марту 2019года. По прогнозам во втором квартале 2020 года RevPAR
снизится более, чем на 65%, так как на в это время обычно проводится
Международный экономический форум, а также в город приходят
романтичные «белые ночи».
В подобных условиях особенно важно грамотно управлять доходами
гостиницы.
Вышесказанное обуславливает тему курсовой работы.
Цель данной работы – оценить влияние факторов на формирование
дохода гостиничного предприятия.
Объектом исследования является сеть отелей Station Hotels.
Предмет исследования – управление доходами сети отелей Station
Hotels.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие
задачи:
- провести анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга и
Ленинградской области;
- охарактеризовать факторы, влияющие на формирования дохода на
предприятиях размещения;
- определить методы формирования цены на размещение в
гостиничных предприятиях и их влияние на доходность
- оценить влияние предоставления дополнительных услуг на
формирование дохода гостиничных предприятий.
При написании курсовой работы использовались литературные,
статистические и электронные источники информации.
Определяющим в предлагаемом исследовании является описательный
метод, включающий анализ. синтез, обобщение, сравнение.
Курсовая работа состоит из введения, двух глав и заключения.
В первой главе представлена характеристика рынка гостиничных услуг
Санкт-Петербурга и Ленинградской области, в том числе дана краткая
характеристика объекта исследования. Вторая глава посвящена
факторам, влияющим на доходность гостиниц, рассмотрены методы
3
формирования цены на размещение, охарактеризовано воздействие на
доход дополнительных услуг, а также дана общая оценка деятельности
отелей Station Hotels.
1. ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ
1.1. Анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга и
Ленинградской области
Санкт-Петербург – красивейший город-музей, отличающийся
многочисленными достопримечательностями, поэтому заполняемость
гостиниц этого города, во многом обуславливается количеством
туристов. На рисунке 1 представлена динамика туристического потока
в 2010-2019г.г.
Рисунок 1- Динамика туристического потока в Санкт-Петербурге в 2010-
2019г.г.
Диаграмма показывает почти постоянное (небольшое снижение потока
отмечается в 2016 году) количества туристов, причем, начиная с 2013
года число иностранных туристов превышает число российских. В 2019
году иностранные туристы посетили город в количестве 5 млн. человек,
российские – 4,1 млн. человек.
Изменение номерного фонда гостиниц Санкт-Петербурга отражено на
рисунке 2.
Диаграмма свидетельствует, что в 2019 году наращивание номерного
фонда гостиниц заметно отставало от роста туристического потока: при
росте общего количества туристов в 2019 году по сравнению с
предыдущим годом на 7,05%, увеличение номерного фонда за
4
аналогичный период составило лишь 34,45% от объема 2018 года.
Таким образом, на начало 2020 года предложение гостиничной
недвижимости в Санкт-Петербурге составляло 19 500 номеров.
Рисунок 2 – Увеличение номерного фонда гостиниц Санкт-Петербурга в
2010-2019г.г.
Рассмотрим загрузку питерских гостиниц (рисунок 3).
Рисунок 3 - Загрузка гостиниц Санкт-Петербурга в 2010-2019г.г.
Анализ диаграмм на рисунках 2, 3 позволяет сделать вывод о
повышении уровня загрузки гостиничного фонда в рассматриваемом
городе.
Структура предложения гостиничного сектора в зависимости от класса
заведений проживания на начало 2020 года представлена на рисунке 4.
Рисунок 4 – Предложения гостиниц по классу
Диаграмма показывает, что наибольшую долю на рынке гостиничного
сектора Санкт-Петербурга занимают гостиницы 4***. Трехзвездочные
гостиницы также пользуются достаточным спросом, их доля в
предложении 29%. Из-за запрета на размещение хостелов в жилых
домах, возможно увеличение числа гостиниц данного класса в будущем.
Средняя стоимость номерного фонда питерских гостиниц в 2018-
2019г.г. показана в таблице 1.
Таблица 1 - Средние цены на размещение в гостиницах СанктПетербурга, руб.