Маркетинговое исследование российского рынка крупы

ВВЕДЕНИЕ

Современный рынок крупяных изделий России отличается поразительной стабильностью и прекрасной динамикой развития. Несмотря на всевозможные внешние факторы, среднегодовой прирост его объемов составляет около 4,5 %.
По ряду объективных причин потребление молочных и мясных продуктов в России резко снизилось. Оте¬чественный и зарубежный инвестор не спешит вкладывать средства в животноводческую отрасль, так как ее «оживление» требует не менее 10 млрд долларов в год, в то время как растениеводство «согласно» на 2,5 миллиарда с более коротким сроком окупаемости.
Вследствие этого площадь посевов зерновых культур увеличивается, а емкость рынка крупяных изделий в 2010 году достигла 2 млн тонн.
Уникальность этого сегмента еще и в том, что государство обладает достаточным сырьевым и техническим потенциалом для полного удовлетворения собственных потребностей в крупах.
Единственная культура, которую, по всей видимости, никогда не удастся выращивать в нужных объемах, – это рис, импорт которого составляет около 95 %. По остальным направлениям все более или менее хорошо, если не учитывать больших потерь урожая при уборке зерновых, а также неблагоприятных условий для хранения собранной продукции.
Сегодня основными товарными группами на рынке крупяных изделий России являются гречиха, рис, пшено, геркулес, манка, пшеничная, перловая и ячневая крупы, горох, овсянка, а также кукуруза. В целом, выращиванием зерновых культур в нашей стране занято около 8 400 предприятий. Производством круп занимается примерно 750 компаний, причем 80 % их технологических мощностей нацелены на рис, гречиху, пшено и геркулес.
Выбранная тема достаточно актуальна, т.к. рынок круп в России достаточно развит и спрос на этот продукт растет. Причиной увеличения спроса на крупы является растущий рынок продуктов быстрого приготовления. В России быстро растет спрос на быстрозавариваемые каши и хлопья, которые изготавливаются из традиционных круп. В итоге растет спрос и на сами крупы.
Крупы - это необходимый продукт в рационе населения, так как в них содержатся полезные микроэлементы. Так же некоторые виды круп подходят для детского и диетического питания.
Целью курсовой работы является приобретение навыков самостоятельного изучения и анализа теоретических и практических проблем, связанных с вопросами функционирования и развития российского рынка круп и его основных направлений.
Объектом исследования в работе является российский рынок крупы.
Предмет исследования – особенности функционирования российского
рынка крупы (характеристика и структура основных производителей крупы).
Целью данной работы является изучение рынка крупы в России, анализ функционирования рынка в современных условиях и оценка конкурентноспособности продукции представленной на российском рынке крупы.
Задачами данной работы являются:
- предоставить общую характеристику рынка крупы,
- провести анализ влияния факторов внешней среды на российском рынке крупы,
- проанализировать факторы, определяющие структуру рынка и обосновать тип рыночной структуры,
- проанализировать сегментацию по видам производства круп в России по потребителям, динамике изменений показателей рынка крупяной продукции,
- провести маркетинговое исследование рынка крупы и сделать соответствующие выводы по результатам.
- кроме этого описать ситуацию на российском рынке круп и представить актуальную информацию об объемах производства,
- оценить основных участников рынка, их рыночные доли, а так же характеристики деятельности.
- оценить и предоставить структуру и динамику российского экспорта и импорта круп.
- проанализировать ценовую динамику розничного сектора.
- рассмотреть динамику продаж рынка, показать финансовое состояние отрасли в целом.
Структура данной работы: она состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников и литературы.
Во введении обоснована актуальность выбранной темы, определены цель данной работы, объект и предмет исследования. Первая глава посвящена основным теоретическим основам проведения маркетинговых исследований. Во второй главе представлено состояние рынка крупы в России. Третья глава содержит маркетинговое исследование рынка ювелирных изделий и анализ конкурентноспособности производителей круп на российском рынке.