Фрагмент для ознакомления
2
Введение
Туризм является одной из самых динамично развивающихся отраслей мировой экономики. С каждым годом число туристов, путешествующих по всему миру, увеличивается. Поэтому важным является обеспечение им качественного и комфортабельного обслуживания во время отдыха и пребывания в коттеджах.
Организация обслуживания туристов в коттедже включает в себя множество аспектов, таких как размещение, питание, развлечения, транспорт и многое другое. В связи с этим, данная тема является актуальной и важной для исследования.
Объектом исследования является процесс обслуживания туристов в коттедже, а предметом исследования - методы и организация обслуживания туристов.
Целью данной курсовой работы является исследование организации обслуживания туристов в коттедже. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- изучение типов коттеджей, которые предоставляются для туристов;
- анализ услуг, которые предоставляются при размещении туристов в коттедже;
- изучение системы питания в коттеджах и вариантов организации питания для туристов;
- рассмотрение способов организации мероприятий и развлечений для туристов;
- анализ работы персонала коттеджей и организации взаимодействия с туристами;
- разработка рекомендаций по совершенствованию сервиса по приему и обслуживанию туристов в коттеджах.
Для составления данной курсовой работы были использованы методы теоретического анализа, сравнительного анализа, анализа документации и другие.
Информационной базой исследования стали: научные статьи, монографии, документы нормативного характера (законы, СанПиНы), а также различные интернет-ресурсы, посвященные изучаемой теме.
Результаты данной курсовой работы могут быть использованы в дальнейшей работе по улучшению организации обслуживания туристов в коттеджах. Также данная работа может быть полезна для специалистов в области туризма и предоставления гостиничных услуг.
Структура курсовой работы: введение, 2 главы, заключения и списка использованной литературы.
Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания туристов в коттедже
1.1. Коттедж как средство размещения
Коттедж – это один из самых популярных способов для размещения временного жилья. Коттеджи обеспечивают множество преимуществ, включая уединение, отсутствие соседей, большую площадь и удобства. Коттедж — загородный или городской индивидуальный жилой дом с прилегающей огороженной территорией с участком земли, сдаваемый внаем (аренду) [7].
Как правило, коттедж представляет из себя загородное средство размещения в отдельно рас¬положенном строении, состоящее из одной-двух комнат и рас¬считан на размещение одной или нескольких семей (лиц), с отдельными входами для каждой семьи. Отдых в коттедже очень популярен во всех странах мира, особенно в Европе и Северной Америке. В большинстве случаев, коттеджи расположены в природных зонах, где можно насладиться красотами природы и расслабиться в уединении.
Туристические коттеджи представляют собой специально оборудованные дома для краткосрочного проживания. Они популярны среди любителей туризма и путешествий, которые предпочитают более комфортные условия, чем те, что предлагают традиционные лагеря и кемпинги. Туристические коттеджи обычно располагаются на природных территориях, таких как лесные массивы, горные хребты, окраины национальных парков и т. д., и могут занимать как одноэтажные, так и многоэтажные здания.
Существует несколько типов туристических коттеджей, которые предлагаются на рынке сегодня. Некоторые из них:
1. База отдыха. Этот тип туристического коттеджа наиболее близок к классическому пониманию отдыха "за городом". Обычно это территория, расположенная в окружении природы. Коттеджи обычно имеют несколько комнат и оборудованы всей необходимой мебелью и бытовой техникой.
2. Эко-коттеджи. Этот тип коттеджей приветствует все, что связано с природой. Он часто расположен в экологически чистых районах и строится из натуральных материалов, чтобы соответствовать экологическому стандарту. Это может быть коттедж из дерева, бамбука, остекленный или с открытым планом. Это прекрасный выбор для тех, кто ценит сочетание комфорта и уважения к окружающей среде.
3. Лакшери коттеджи. Этот тип коттеджей предназначен для тех, кто привык к роскоши. Они созданы для гостей, которые хотят наслаждаться эксклюзивностью, красотой и комфортом. Лакшери коттеджи часто имеют большие площади, в которых есть множество комнат, террас и других пространств для отдыха. Кроме того, они обычно оборудованы различными удобствами, такими как бассейн, барбекю, гидромассажную ванну и т.д.
4. Коттеджи на деревьях. Это тоже специфический тип коттеджей, пользующихся популярностью у любителей природы. Коттеджи на деревьях, как следует из их названия, находятся на деревьях и обеспечивают гостям отличный вид на окрестности. Они обычно имеют маленькие размеры, но для того, чтобы сделать пребывание более комфортным и приятным, они оборудованы экологичными системами отопления и кондиционирования воздуха.
Не смотря на разнообразие типов коттеджей, каждый из них обеспечивает отличный отдых на природе для туристов. Они отличаются комфортом, удобствами и ценами, что позволяет каждому путешественнику подобрать наиболее подходящий вариант для себя.
Коттеджи предоставляют удобства, которые невозможно найти в обычных гостиницах. В них есть полностью оборудованная кухня, отдельные спальни и ванные комнаты, большая гостиная с камином и терраса с прекрасным видом. В зависимости от местоположения туристического объекта, предлагаемые для аренды коттеджи могут иметь различные типы. Некоторые из них представлены ниже:
1. Деревянные коттеджи. Этот тип коттеджей наиболее популярен в лесных районах и горах, где часто происходит туризм в экологически чистой зоне. Они могут быть построены из сосны, ели, кедра или дуба, в зависимости от местности и предпочтений клиента.
2. Каменные коттеджи. Такие коттеджи будут более подходящим вариантом в тех местах, где есть большое количество природных камней. Они очень прочные и могут выдерживать долгие годы туристической эксплуатации.
3. Бетонные коттеджи. Этот тип коттеджей наиболее распространен в городских зонах, где есть доступ к различным инженерным коммуникациям и наличие крупных строительных материалов. Они также хорошо подходят для туризма в зонах с высоким уровнем землетрясений и других природных катастроф.
4. Кирпичные коттеджи. Этот тип коттеджей также может быть рассмотрен в городских зонах или в зонах, где есть большое количество глины и глиняных материалов. Они очень прочные и могут прослужить долгие годы туристической эксплуатации.
5. Металлические коттеджи. Такие коттеджи могут быть интересны в зонах с высоким уровнем пожароопасности или в зонах с экстремальными погодными условиями, например, в горных районах, где бывают сильные ветры и снегопады. Один из преимуществ металлических коттеджей — это их способность быстро устанавливаться и сниматься, что может быть удобно для туристических поездок на короткий срок.
Показать больше
Фрагмент для ознакомления
3
1. Евгения Кузнецова. Обслуживание VIP-гостей в гостинице // Образовательный портал «Справочник». — URL https://spravochnick.ru/gostinichnoe_delo/obsluzhivanie_vip-gostey_v_gostinice/
2. Ехина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учеб. Для студентов учреждений для сред. проф. образований/ М.А. Ехина - 6-е изд., перераб. - Москва: ИЦ "Академия", 2017. - 320 с.;
3. Козлова В.А. АНАЛИЗ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ДЛЯ VIP-КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЦАХ ГОРОДА ОРЛА // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2022. №2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-predlozheniy-dlya-vip-klientov-v-gostinitsah-goroda-orla
4. Корнеев, Н.В. Технологии гостиничной деятельности: учеб. Для студентов учреждений для сред. проф. образования/ Н.В.Корнеев и Ю.В.Корнеева - Москва: ИЦ "Академия", 2017. - 280 с.
5. Потапова, И.И. Обслуживание гостей в процессе проживания: учеб. Для студентов учреждений для сред. проф. образований/ И.И. Потапова - Москва: ИЦ "Академия", 2017. - 320 с.;
6. Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 297 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14888-6. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт].
7. Ефремова, М. В. Управление качеством гостиничных услуг : учебник и практикум для вузов / М. В. Ефремова. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 350 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-12253-4. — Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. — URL: https://urait.ru/bcode/518272
8. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов [Текст] : учебное пособие (бакалавриат) / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев. - 3-е изд., перераб. - Москва : КНОРУС, 2016. - 164 с.; см.; ISBN 978-5-406-05236-5
9. Морозова Любовь Семеновна, Земскова Анастасия Алексеевна Влияние качества обслуживания на эффективность деятельности предприятий индустрии гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2017. №2 (72). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-kachestva-obsluzhivaniya-na-effektivnost-deyatelnosti-predpriyatiy-industrii-gostepriimstva
10. Торопова И.В., Меринов А. С. ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ КОМПАНИИ НА РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ // Символ науки. 2021. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/povyshenie-konkurentosposobnosti-kompanii-na-rynke-gostinichnyh-uslug
11. Шакирова Ж. Роль стандартизации в повышении качества гостиничного обслуживания // International scientific review. 2018. №21 (31). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rol-standartizatsii-v-povyshenii-kachestva-gostinichnogo-obsluzhivaniya
12. Кучер, Л. С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - М.: Деловая литература, 2018. - 544 c.
Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. - М.: Академия, 2020. - 208 c.
13. Потапова, Илона Ильмаровна Организация обслуживания гостей в процессе проживания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Потапова Илона Ильмаровна. - М.: Академия (Academia), 2019. - 987 c.
14. Полевая М. В., Третьякова А. Н. Менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе: 3-е издание. М.: Издательский центр «Академия», 2019 г. – 224 с.
15. Потапова И.И. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда: 3-е издание. М.: Издательский центр «Академия», 2019 г. – 320 с.
16. Грядунов М. В. Продажи гостиничного продукта: 3-е издание. М.: Издательский центр «Академия», 2019 г. – 288 с.
17. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 No1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
18. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 No18 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».