Роль тормозных функций в индивидуальных особенностях пищевого поведения (и склонности к ожирению)

Введение

Актуальность темы. В последние десятилетия проблема нарушений пищевого поведения приобрела особую актуальность во всем мире, в том числе и в России, в связи со стремительным ростом числа людей с избыточным весом или гипертрофированным стремлением к похудению.
В последние годы растет клинический и эмпирический интерес к концепции потери контроля над едой у населения, особенно к ее связи с исполнительными функциями, связанными с концепцией импульсивности, такими как тормозной контроль и чувствительность к вознаграждению.
До недавнего времени нарушения пищевого поведения рассматривались только как медицинский диагноз или генетическая склонность, однако теперь проблему пищевого поведения изучают и как психологическое расстройство.
Исследованием этой темы занимаются известные медики и психологи: Бухарова Э.А., Вахмистров А.В., Вознесенская Т.Г., Гаврилов М.А., Гинзбург М.М., Дорожевец А.Н., Кислова Е.К., Коркина М.В., Креславский Е.С., Малкина-Пых И.Г., Менделевич В.Д., Минабутдинов Ш.Р., Ротов В.А., Скугаревский О.А., Томэ Х., Цивилько М.А., Циркин С.Ю. и др.
Литература о связи между потерей контроля над питанием и аспектами импульсивности на уровне черт (низкий сдерживающий контроль и более высокая чувствительность к вознаграждению) среди молодых людей остается ограниченной.
Разработка более глубокого понимания механизма тормозного контроля веса имеет очевидную важность, особенно учитывая ошеломляющий глобальный рост распространенности избыточного веса и ожирения. Избыточный вес характеризуется индексом массы тела (ИМТ), превышающим 25 кг/м 2, тогда как ожирение характеризуется ИМТ, превышающим 30 кг/м 2. Конечно, окружающую среду можно рассматривать как один из основных факторов увеличения распространенности. Однако, поскольку не у всех развивается избыточный вес или ожирение в условиях ожирения, должны быть и другие факторы, способствующие изменению веса. Одним из таких вероятных факторов является тормозящий контроль, способность сдерживать доминантный ответ.
Следует отметить, что стресс также может играть сдерживающую роль в отношении взаимосвязи между ИМТ и тормозным контролем, что может быть наиболее распространено в контексте питания. Другими словами, взаимосвязь между ИМТ и тормозным контролем может меняться в зависимости от стресса. Негативный аффект может привести к ухудшению тормозного контроля, что затем способствует большему потреблению пищи, демонстрируя более полную механистическую модель нарушенного приема пищи и поддерживать идею о том, что тормозящий контроль может представлять собой модифицируемый нейрокогнитивный механизм.
На сегодняшний день лишь немногие исследования изучали конкретные аспекты пищевого поведения, посредством которых плохой ингибирующий контроль может повлиять на потребление энергии и статус веса. Установление связей между тормозящим контролем и конкретным пищевым поведением поможет определить цели для изменения поведения среди уязвимой категории населения.
Объект работы – индивидуальное пищевое поведение.
Предмет работы – взаимосвязь тормозных функций мозга и пищевых привычек.
Цель – рассмотреть роль тормозных функций в индивидуальных особенностях пищевого поведения (и склонности к ожирению).
Задачи:
- рассмотреть развитие тормозного контроля;
- проанализировать роль тормозных функций мозга в формировании привычек;
- рассмотреть взаимосвязь исполнительных функций и пищевого поведения;
- провести исследование взаимосвязи пищевого поведения и реакции торможения.
Методологию работы составили метод анализа, сравнения, классификации теоретических источников и опроса.
Структура работы состоит из введения, 2-х глав, заключения, списка использованных источников.

Глава 1. Торможение как функция мозга
1. 1. Развитие тормозного контроля

Изучение механизмов организации процессов активации и торможения в центральной нервной системе является актуальным направлением психофизиологии в связи с тем, что тормозной контроль, выполняя функции регуляции селекции, воспроизведения информации и организации реакции, включается в процессы постановки цели, саморегуляции, координации мышления и деятельности.
С позиций онтогенеза эффективность тормозного контроля рассматривается как один из важных показателей когнитивного развития на его ранних этапах и как компенсаторный ресурс мозга при старении. «Тормозные функции являются необходимым компонентом не только эффективного логического мышления и, соответственно, результативности обучения, но и креативности, волевой регуляции поведения в соответствии с морально-этическимии нормам или, напротив, асоциального или аддиктивного поведения» . Широкое применение томографических и энцефалографических методов анализа активности мозга позволило выявить ряд закономерностей, лежащих в основе этого функционального разнообразия тормозных процессов.
«Нейротрансмиттеры — это вещества, которые нейроны используют для связи друг с другом и с тканями - мишенями в процессе синаптической передачи (нейротрансмиссии). Нейромедиаторы синтезируются и высвобождаются из нервных окончаний в синаптическую щель. Оттуда нейротрансмиттеры связываются с рецепторными белками клеточной мембраны ткани-мишени. Ткань-мишень возбуждается, тормозится или каким-либо другим образом функционально модифицируется» .
В нервной системе человека имеется более 40 нейротрансмиттеров; некоторые из наиболее важных — ацетилхолин, норадреналин, дофамин, гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), глутамат, серотонин и гистамин.
Если нейромедиатор стимулирует клетку -мишень к действию, то это возбуждающий нейромедиатор, действующий в возбуждающем синапсе. С другой стороны, если он ингибирует клетку-мишень, это тормозной нейромедиатор, действующий в тормозном синапсе. Итак, тип синапса и реакция ткани-мишени зависит от типа нейромедиатора.
«Возбуждающие нейротрансмиттеры вызывают деполяризацию постсинаптических клеток и генерируют потенциал действия; например, ацетилхолин стимулирует сокращение мышц. Тормозные синапсы вызывают гиперполяризацию клеток-мишеней, уводя их дальше от порога потенциала действия, тем самым подавляя их действие; например, ГАМК подавляет непроизвольные движения» . Нейромедиатор, высвобождаемый в синаптическую щель, действует очень короткое время, всего лишь минуты или даже секунды.
Он либо разрушается ферментами, такими как ацетилхолинэстераза, либо реабсорбируется в терминальную кнопку пресинаптического нейрона посредством механизмов обратного захвата, а затем перерабатывается. Наиболее известными нейромедиаторами, ответственными за такое быстрое, но кратковременное возбуждающее действие, являются ацетилхолин, норадреналин и адреналин, тогда как ГАМК является основным тормозным нейромедиатором.
Управление изменением поведения (executive functions) представляет совокупность нисходящих (top-down) ментальных процессов, которые контролируют, регулируют и управляют разными компонентами поведения: планированием будущих действий, выбором решения в ситуации вероятностного исхода события или когнитивного диссонанса, переключением деятельности, в том числе при необходимости быстрой смены реакций.
Функции тормозного контроля в этом управлении поведения включают самоконтроль, направленный на инициацию или подавление определенного типа деятельности; интерференционный контроль селективного внимания и воспроизведения информации; характеристики рабочей памяти и когнитивную гибкость.