Технологии выращивания телок в молочный период

Одной из самых важных отраслей в животноводстве на территории Российской Федерации считается молочное скотоводство: продукция с ферм участвует в глубокой переработке в кисломолочную продукцию, выпечке, производстве готовых продуктов питания, а также в сыром виде. Важно учесть, что продукция молочного скотоводства используется в производстве детского питания: у продукта важная социальная роль. Многие отрасли, не связанные с пищевой продукцией, не смогут функционировать без повсеместного распространения молочного скотоводства: мануфактуры по переработке и выделки кожи; бытовая химия и косметология будут стоить дороже при меньшей распространённости молочных ферм [6, 7, 8, 12, 13, 17, 18, 21, 22].
Молоко и молочная продукция считается одним из самых дешёвых источников белка для человека. содержащая почти все известные витамины, макро- и микроэлементы в достаточном для человека, количестве [1, 2, 3, 4, 5, 10, 11, 14, 15, 16, 19, 23].
Источником твёрдого молочного белка считается сыр и творог. При плохой механизации и автоматизации производства молочных ферм невозможно получать стабильное однородное высококачественное сырьё, с высоким содержанием белка и средней жирности, из-за чего увеличивается стоимость переработки и снижается качество жизни потребителей [1, 2].
Для быстрой окупаемости и наращивания прибыли предприятие молочного скотоводства должно быть высокоинтенсивным: с высокой степенью механизации процессов кормопроизводства, кормораздачи, доения хранения и переработки молока и другими факторами. Важные факторы производства – качественные показатели скотоводства: скот, его порода и породность, а также пригодность к интенсивному производству, ежедневный удой и качество молока (содержание белка и жира), длительность содержания определённой коровы в продуктивном стаде, здоровье животных. Из всех показателей складывается рентабельность производства и пути его модернизации [1, 2, 3, 4, 5].
На современных производствах используется поточно-цеховая технология: животные распределяются на производственные группы в зависимости от физиологического состояния и продуктивности (сухостойные коровы; коровы, ожидающие отел; ожидающие раздой и осеменение; продуктивные животные) и содержатся в отдельных цехах, переходя из группы в группу согласно расписанию и производственному циклу [2, 7, 13, 23].
В цехах животные содержатся согласно графику, установленное производственной циклограммой: время для выполнения определённых операций и работ с животным – кормление, доение, навозоудаление и другие [1, 17, 18, 22].
Ежегодно в целях оздоровления и улучшения состава стада проводится выбраковка животных на мясо. Это способствует росту интенсивности воспроизводства и оборачиваемости поголовья, создает возможности для более быстрого увеличения производства продукции. В то же время, хозяйство пополняет стадо коров за счет собственного производства, а именно выращивания животных с дальнейшим их переводом в соответствующие группы. Однако, имеют место падежи молодняка, которые приводят к сокращению поголовья (в силу неудовлетворительного развития зооветеринарной службы, ухода за животными, а в современных условиях чаще из-за отсутствия денежных средств на покупку медикаментов и биопрепаратов) [2, 4, 11, 24].
Важный фактор молочного скотоводства – кормление: для высокой продуктивности животных подбирается правильный рацион, с достаточной энергией, питательностью, содержанием всех полезных веществ. При нарушении процесса заготовки, хранении и даче кормов, снижается продуктивность животных и развиваются болезни в стаде, что приводит к экономическим последствиям предприятия [1, 5, 7, 8, 10].
Для расчёта и подбора рациона исходят из экономической и хозяйственной ситуации молочного предприятия: количество земли под пашню, доступ к лугам и сенокосам. Важно учитывать размер площадей хранилищ, автопарк техники для обслуживания силосных и сенажных ям. Современные рационы, для достижения наилучшей эффективности рассчитываются в компьютерных программах, таких как «КормОптимаЭксперт». А кормораздача и отслеживание поедания корма происходит с помощью автоматизированных устройств. Это позволяет на современном хозяйстве достигнуть высокого уровня продуктивности и снизить издержки [15, 16, 18, 19, 21].
Для повышения эффективности производства оптимизируется кормление животных: улучшаются технологии обработки пастбищ, хранения кормов; используются наиболее выгодные виды корма. Это, а также увеличение объёмов продукции позволяет снизить издержки на каждую единицу продукта благодаря объёму [7, 9, 13, 17].
Важным аспектом хозяйской деятельности на производстве – своевременное комплектование стада молодыми животными, с лучшими характеристиками. Такие животные должны отбираться от лучших производителей, улучшать общие характеристики продуктивного стада [15, 16, 17, 18, 19].
Для этого ведётся племенная работа на хозяйстве: ведутся книги происхождения животных, где записаны продуктивности предков, родословная. Семя берётся в племенных центрах от лучших производителей [18, 19, 20, 21]. Комплектование стада новыми животными происходит из поголовья ремонтных тёлок, происходящих из основного стада или приобретённых с лучших производств [21, 22, 23, 24].
Основа технологии заключается в интенсивном кормлении в период интенсивного роста, контролируя привесы. Важность веса и возраст животного заключается во времени осеменения. Так, как только первотёлка может начать приносить продукцию, а, следовательно, прибыль сельскохозяйственному предприятию [2, 4, 6, 8, 12, 20].
При выращивании отобранных животных преследуются следующие цели:
1. При привязном содержании продуктивных животных приучить тёлок к привязи; а при беспривязном содержании к групповому содержанию, контакту с сотрудниками предприятия.
2. Приучить животных к уходу за выменем операторами доильных аппаратов, процедуре доения.
3. Познакомить животных с ветеринарным врачом и ветеринарными процедурами.
На территории Российской Федерации находится множество хозяйств разного экономического устройства: кооперативы, КФХ, агрохолдинги, Индивидуальные Предприниматели, - размера: до десяти голов, от сотни до тысячи, в несколько тысяч голов, встречаются агрокомплексы на несколько десятков тысяч голов, которые применяют современные технологии в производстве молока и содержании животных [9, 11, 13, 15, 18. 22].
Так, маленькие хозяйства, которые из-за своей экономической модели не могут позволить себе содержать телят мужского пола или всех телят, отдают молодняк на отдельные площадки. Такие предприятия занимаются не полным циклом, а подготовкой животных для продажи с реализацией на мясо или же с целью уменьшению расходов на уход за другими группами животных. Иногда услугами подобных площадок пользуются сельскохозяйственные предприятия, у которых не хватает в данный момент ресурсов на развитие или площадей [4, 6, 7, 9, 10].
Другие же, крупные комплексы, порой сами обустраивают высокотехнологичные площадки для обеспечения потребностей в семени быков-производителей, откармливании животных на мясную реализацию.
Такая ситуация складывается из-за того, что у разных предприятий есть разные возможности по обеспечению себя нужными кадрами и оборудованием для усвоения и внедрения полной технологии [23, 24].
Поэтому, существует идеальная технология выращивания ремонтного молодняка для продуктивного поголовья, кормления и так далее. Однако, разные хозяйства по-разному внедряют её и разные элементы, исходя из своих возможностей.
Цель работы – рассмотреть и изучить технологию выращивания ремонтных тёлок и ратацию стада на производстве мощностью 900 голов дойного стада.
Для достижения данной цели требуется решить следующие задачи:
1. Исследовать особенности технологии выращивания ремонтных тёлок.
2. Произвести расчёт циклограммы стада для производства и планирование объёма молока по ферме.
Объект исследования – технология выращивания ремонтных тёлок.
Предмет исследования – планирование производства молока и воспроизводство стада на ферме.