Куры мясного направления

Введение

Процесс производства мяса птицы достаточно ритмичен и имеет круглогодичный замкнутый цикл. На фермах-репродукторах получают в течение всего года инкубационные яйца, далее в цехах по выращиванию бройлеров, либо на отдельных предприятиях выращивают птицу на мясо.
Многие сельскохозяйственные предприятия птицеводческой направленности либо частные подворьях не производят собственное яйцо для инкубации, а закупают его на специализированных фермах. Многие частники покупают уже выведенных цыплят.
В производственном процессе экономически использование гибридной птицы, полученной скрещиванием кур яичных или мясных линий, потомство которых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. Многие частные предприятия и личные подсобные хозяйства ограничены в площадях, разнообразные виды содержания птицы: напольное и клеточное.
Птицеводство - отрасль животноводства с наиболее механизированными и автоматизированными процессами производства (механизируются: вывод молодняка, раздача кормов, поение, уборка помещений, сбор, очистка и сортировка яиц, обработка тушек и др.) [3].










1.Мясные куры


В российский хозяйствах птицеводческой направленности нашли своё распространение бройлеры отечественного кросса «Смена-2», созданного учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Смена». Более 45 % мясаот птицы в России получают от бройлеров этого кросса.
Схема скрещивания:
Формы по отцовской линии С5 и С6 – корниши. Формы по материнской линии С7 и С8 - плимутроки.
Показатели по продуктивности «Смена-2»:
- Яиц штук в год с головы – 212 шт.
- Процент оплодотворённых яиц- 94%.
- Сколько кормов в год на одну несушку для десяти оплодотворённых яиц - 2,8 кг;
- Процентное соотношение выживаемости молодняка - 98;
- Процентное соотношение выживаемости взрослой птицы - 97.
- Масса живого бройлера в возрасте 42 дня - 2,29к г
- Выход мышц груди -18%
- Выход мяса на одну несушку родительского стада (в живой массе), кг – 285.
В нашей стране семнадцать процентов мяса птицы получают от кросса «СК Русь-2. Аббревиатура СК обозначают клеточную селекцию. Птицы этого кросса, как и птицы предыдущего кросса представлены корнишами и плимутроками [1].
Продуктивность бройлеров кросса «СК Русь-2» за 42 дня откорма следующая: средняя живая масса 1 гол. 2125 г; среднесуточный прирост 49,8 г; сохранность бройлеров 98,4%; затраты кормов на 1 кг прироста 1,8 кг.


2. Характеристика отечественных кроссов кур


Кросс «Бройлер-61». В кросс вступают две линии породы белый плимутрок и две линии породы корниш. Линии породы белый плимутрок являются материнской формой, корниш — отцовской формой. Зона распространения:
Саратовская, Ленинградская и Мурманская области. Живая масса птиц в 7 недель жизни составляет 1,7—1,8 кг. На один килограмм прироста потребуется 2,2 кг кормов.
За сутки в среднем молодняк прирастает на 70-80 грамм Среднесуточный прирост массы молодняка в период от 7 до 8 недель 30—40 гр. Выживаемость птиц этой породы 98 % г.

Кросс «Гибро-6». Кросс распространен в России. Живая масса куриц в полугодовалом составляет 1 кг 340 гр. возрасте 6 недель петухов—1кг 550 г. В сутки, в средне прирост молодняка 26—30 г. На шестой, седьмой неделе прирост отдельных особей составляет 80 г в сутки. Молодняк обладает высокой скоростью роста, хорошими мясными качествами, но уступает кроссу «Бройлер-61» по яйценоскости, воспроизводительным данным.
Самая распространённая порода бройлеров в России это кросс «Смена». Он отличается высоким приростом. За сутки цыпленок может набрать массу 40 и более грамм. «Смена» в отличие от кросса «Гибро-6» характеризуется не только высокой интенсивностью роста, хорошими мясными качествами, но и хорошей жизнеспособностью, яйценоскостью, воспроизводительными качествами. Яйценоскость за 60 недель жизни—162 яйца, сохранность молодняка 97—98 % [2].



Западносибирская порода бройлеров «Иртыш» имеет отцовскую линию породы корниш фирмы «Росс» и материнская порода плимутрок фирмы «Арбор-Эйкерз». Количество яиц снесенных этой породой куриц за шестьдесят недель жизни составляет 163 штуки, из них 85 % материала подходят по инкубацию. Вылупляется 81% цыплят.

3. Характеристика зарубежных кроссов кур

В российских хозяйствах по разведению племенного поголовья содержатся кроссы мясной птицы из пяти стран мира:
«Росс» (Tyson Foods, США).
«Арбор Айкрес» (Aviagen, Великобритания).
«Кобб» (Cobb-VantressTyson Foods, США. Великобритания).
«Гибро» (Hybro Hendrix Poultry BreedersTyson Foods, США, Нидерланды).
«Хаббард Иза» (Habbard, Франция).
«Пьюрлайн» (PureLine Genetics, США). Прародителей бройлерной птицы поставляет только «Хаббард Иза».