внедрение новых предложений по повышению производительности труда на примере ООО Мясокомбинат Гагаринский

Введение
Я, проходила преддипломную практику по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности с «20» октября 2022 г. по «15» декабря 2022 г. в ООО «Мясокомбинат Гагаринский».
Актуальность преддипломной практики обусловлена необходимостью обобщения, систематизации, закрепления и углубления теоретических знаний, полученных в течение обучения, и применения их в практической деятельности применительно к специальности и профилю будущей профессии, а также необходимость сбора материала для написания выпускной квалификационной работы.
Объектом исследования является финансово-хозяйственная деятельность ООО «Мясокомбинат Гагаринский». Мясокомбинат Гагаринский занимается переработкой крупного рогатого скота. Вырабатывает следующий ассортимент продукции: мясные блоки из говядины жилованной глубокой заморозки с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 20%, полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые (охлажденные или замороженные), стейки говяжьи упакованные в скин упаковку.
Практическая значимость проделанной работы определяется тем, что за время прохождения практики собрана информация, характеризующая организационные и экономические параметры деятельности ООО «Мясокомбинат Гагаринский».
В процессе прохождения практики собран практический материал для подготовки и написания выпускной квалификационной работы.
Для анализа использовались формы годовой бухгалтерской отчетности предприятия за 2019-2021 годы.
Задачи практики:
1. Изучить историю развития предприятия.
2. Ознакомиться с Уставом предприятия.
3. Изучить учредительные документы организации.
4. Изучить структуру управления.
5. Выполнить анализ технико-экономических показателей деятельности ООО «Мясокомбинат Гагаринский».
6. Проанализировать использование трудовых ресурсов и повышение производительности труда в организации.
7. Осуществить сбор годовой отчетности о производственно-хозяйственной и финансовой деятельности, бухгалтерских балансов, отчетов о финансовых результатах и других плановых и отчетных форм и документов организации.
Информационной базой для составления отчета стала официальная отчетность, а также данные, которые содержатся на официальном сайте ООО «Мясокомбинат Гагаринский».
1. Общая характеристика ООО «Мясокомбинат Гагаринский»
ООО «Мясокомбинат Гагаринский» уже 6 лет занимается переработкой крупного рогатого скота. Вырабатывает следующий ассортимент продукции: мясные блоки из говядины жилованной глубокой заморозки с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 20%, полуфабрикаты крупнокусковые и мелкокусковые (охлажденные или замороженные), стейки говяжьи упакованные в скин упаковку.
История становления организации уникальна: от молодого развивающегося цеха по производству колбас прошли путь до большой компании и достигли впечатляющих результатов на поприще производства мясной продукции.
Множество торговых марок нуждается сегодня в надежных поставщиках мясных продуктов для активного ведения бизнеса. На официальном сайте заявлено, что «Если и вам требуется достойный партнер для предоставления индивидуальных и взаимовыгодных условий сотрудничества, способный оказать содействие даже начинающим в ведении собственного дела, поделиться накопленным опытом и знаниями в этой области, мы готовы прийти вам на помощь! На отечественном рынке торговли мясопродуктами нам нет равных!».
Юридический адрес: 215032, Смоленская Область, р-н Гагаринский, с Самуйлово, пр-д Промышленный, д. 1.
Основным видом деятельности является «Переработка и консервирование мяса», дополнительные виды деятельности: «Производство и консервирование мяса птицы», «Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы», «Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков», «Производство готовых пищевых продуктов и блюд», «Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки», «Торговля оптовая мясом и мясными продуктами», «Торговля оптовая прочими пищевыми продуктами, включая рыбу, ракообразных и моллюсков», «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах», «Торговля розничная мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах» и другие.
Организационная структура ООО «Мясокомбинат Гагаринский» является линейно-функциональной (рисунок 1).
Рисунок 1 – Организационная структура управления ООО «Мясокомбинат Гагаринский»
Компания «Мясокомбинат Гагаринский» занимает 0.2228% рынка «Переработка и консервирование мяса». Общий объем рынка составляет 207.46 млрд. руб. в год.
Основными потребителями продукции ООО «Мясокомбинат Гагаринский» являются жители Смоленской области, а также ближайших регионов, например, Московской области.
Ближайшими конкурентами компании по рынку «Переработка и консервирование мяса» являются ООО «СМПФ ЗТ», ООО «ФАБРИКАМЯСА», ООО «НОВОМОСКОВСКИЙ МК», ООО «ГУРМАН».