Мероприятия по улучшению плодородия серых лесных почв (на примере выращивания сои)

Как основной источник растительного белка и пищевого масла, соевые бобы на сегодняшний день являются самой важной продовольственной бобовой культурой в мире. Хотя соевые бобы производятся в основном для сухих семян, широкое использование незрелых семян, особенно в Восточной Азии, делает соевые бобы важной овощной культурой.
Химический состав семян: белок – 30-52% (уступает только люпину), жиры – 17-27%, углеводы – 6-20%, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций), жирорастворимые витамины (С, В, Е).
Соя рекомендуется для диетического питания диабетиков. Соевый белок хорошо усваивается (в 3,5-4 раза больше, чем зерновой белок) и водорастворим. Среди зернобобовых культур состав незаменимых аминокислот является самым богатым. Основным белком семян сои является глицинин, который обладает способностью свертываться (сворачиваться) при кислинке. Соевый белок включает аминокислоты лизин 2,7% (пшеничный белок 0,25%), метионин, триптофан, которые определяют кормовую ценность.
Соя выращивается для пищевых, кормовых и технических целей. Ее используют в качестве сливочного масла, маргарина, соевого сыра, молока, муки, кондитерских изделий, консервов и других продуктов. Семена сои являются сырьем для промышленности соевого масла. Соевое масло относится к слабосохнущим (йод no 107-137) и употребляется в пищу после рафинирования. Он также используется в мыле, красках, глицерине, линолеуме, смазочных маслах, желатине и лецитиновой промышленности. На соевое масло приходится 38% мирового производства, в то время как на подсолнечное масло приходится 17%.
В кормовых целях сою используют в виде жмыха, крупы и соевого шрота. Зерно содержит 40 процентов белка, 1,4 процента жира и около 30 процентов безазотистых экстрактивных веществ. Торт также используется в качестве добавки в выпечке, макаронных и кондитерских изделиях.
Незрелые семена сои используются для приготовления варенья и соусов. В Японии и Китае незрелые семена в их оболочках кипятят в подсоленной воде или варят в стручке. Сами стручки слишком волокнисты, чтобы их можно было съесть.
Раньше сою выращивали на зеленый корм и для кипирования в смеси с кукурузой. В 100 кг зеленого вещества содержится 21 кормовая единица и 3,5 кг белка. Может использоваться для производства травяной муки. В 100 кг сена содержится 51 кормовая единица, 15,4% белка, 5,2% жиров, 38,6% углеводов, 7,2% минералов, 22,3% клетчатки.
В настоящее время соя в основном выращивается на семена. Смешанные культуры сои и термофильные зерновые культуры, такие как суданская трава, кукуруза и сорго, считаются перспективными в производстве кормов. 100 кг стеблей сои равны 32 кормовым единицам и содержат 5,3 кг белка. Соевую солому хорошо едят овцы и козы. В 100 кг семян содержится 131-147 кормовых единиц и 27,5-33,8 кг усвояемого белка. В условиях достаточной влажности за счет урожайности зеленой массы до 25-30 т/га в качестве зеленого удобрения могут использоваться лиственные сорта.
Главный путь решения этих задач переход на интенсивные технологии возделывания сои, важным звеном, которых является эффективная защита от вредителей, болезней и сорняков. Эффективность защиты посадок сои возрастает при своевременном и качественном выполнении всего комплекса организационно-хозяйственных, агротехнических и химических мероприятий. Каждый технологический прием играет свою роль в очищении полей от сорняков.
Комплекс агротехнических приемов на сое включает:
Требования к почве. Соя может быть легко выращена в любой почве, но она показывает лучшие результаты на глинистых суглинистых почвах с хорошим дренажем. Следует избегать переувлажнения для правильного роста посевов сои. РН почвы от 6 до 6,5 считается идеальным для роста растений,