Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности в ООО Парк-отель АЯ

ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время рынок туризма достаточно широк. Заинтересовать человека может многое, а особенно что-то непривычное и необычное, ранее не виденное и неизвестное. Одним из сильнейших побудительных мотивов к путешествию является культурное самовыражение народа.
Сегодня туризм носит массовый характер, и по прогнозам число путешествующих с каждым годом будет значительно возрастать. Как следствие - растет число туристических агентств, строятся новые отели, предприятия общественного питания. Туристический бизнес сегодня переживает существенный подъем, и для многих новичков теперь есть возможность стать участником этого интересного и доходного дела.
Чтобы преуспеть в данном бизнесе необходимо хорошее знание международных правовых норм и правил, практики туристского менеджмента и маркетинга, прежде всего, требуется профессиональная, ориентированная на потребителя туристских услуг организация реализации туристского продукта, нужна полная и всесторонняя информированность производителя туристских услуг относительно всего того, что касается клиента, как потребителя этих самых услуг.
В период с по года мною была пройдена вторая производственная практика на предприятии ООО «Парк- отель АЯ».
Целью прохождения производственной практики явилось закрепление в практической деятельности знаний и умений, полученных в процессе обучения, а также сбор информации для написания данного отчета как начального, предварительного этапа к написанию дипломной работы и подтверждению звания специалиста.
Данная цель предусматривает выполнение следующих задач:
1. Изучить нормативные документы и особенности функционирования предприятия.
2. Исследовать организационную структуру и ознакомиться с информационной деятельностью предприятия.
3. Рассмотреть процесс управления персоналом.
4. Проанализировать основной продукт, предлагаемый предприятием.
5. Провести исследование политики продвижения предприятия.
6. Сбор, обобщение и анализ материалов необходимых для написания отчета.
В процессе прохождения практики мне представилась возможность изучить должностную инструкцию и овладеть соответствующими ей навыками работы (менеджера по туризму, менеджера по бронированию?)
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ПАРК-ОТЕЛЬ АЯ»
1.1 Основные сведения о предприятии
На основании действующего законодательства РФ в соответствии с Учредительным договором участников от 26 апреля 2010 года было создано Общество с Ограниченной Ответственностью «МАКСИ», именуемое в дальнейшем «Парк-отель АЯ». Компания имеет предусмотренный законодательством пакет учредительных документов - Устав и учредительный договор, а также сформированный уставный капитал, который при создании фирмы стал для нее первоначальной имущественной базой.
ООО «Парк-отель АЯ» является юридическим лицом, имеет круглую печать и штампы со своим наименованием, эмблему, другие реквизиты необходимые для хозяйственной деятельности: ИНН 1048642707, ОГРН 134969892734, КПП 952429199.
ООО «Парк-отель АЯ» обладает полной хозяйственной самостоятельностью в вопросах определения формы управления, принятия хозяйственных решений, сбыта услуг, установления цен на определенный вид услуг, оплаты труда, распределения прибыли после уплаты налогов и других обязательных платежей. Предприятие осуществляет свою деятельность на территории Алтайского края. Юридический адрес: 659635, Россия, Алтайский край, Алтайский район. П. Катунь, ул. Нагорная д.1; тел.: +7 (903) 919-5444; e-mail: ozero-aya@mail.ru, сайт: http://ayahotel.ru [21].
«Парк-отель АЯ» расположен в живописной местности Алтайского края, состоит из состоит из отдельного корпуса «Югославский», четырехэтажного корпуса «Ая» и семи двухэтажных благоустроенных коттеджей, в каждом из которых располагаются различные номера с разными удобствами. Имеет категорию 3*. Основным источником правового регулирования деятельности ООО «Парк-отель АЯ» являются: Конституция РФ, Гражданский кодекс РФ и федеральный закон «Об Обществе с Ограниченной Ответственностью», закон «О защите прав потребителей». В соответствии с Уставом основным видом деятельности ООО «Парк-отель АЯ» является предоставление услуг по временному проживанию и питанию. На сегодняшний день «Парк-отель АЯ» осуществляет корпоративное обслуживание по договорам с организациями, а также по свободному расселению при наличии мест в комплексе.
Миссия компании – завоевание доверия потребителя за счет качественного оказания услуг.
Так как гостиница ООО «Парк-отель АЯ» является коммерческим предприятием, то его основной целью (как и любого коммерческого предприятия) является получение прибыли, а также достижение долгосрочного сотрудничества с поставщиками и потребителями услуг.
Приоритеты компании:
1. Демократичная ценовая политика.
2. Система скидок при групповых заездах.
3. Качественное обслуживание.
4. Широкий спектр предоставляемых услуг.
5. Высокий кадровый потенциал.
6. Индивидуальный подход к каждому клиенту.
Так как ООО «Парк-отель АЯ» является коммерческим предприятием, то его основной целью является получение прибыли, но компания ориентируется не на немедленный финансовый результат, а на долгосрочную перспективу путем формирования положительного имиджа в глазах потребителей, повышения квалификации персонала, долгосрочного сотрудничества с поставщиками и потребителями услуг, предъявляя самые жесткие требования к качеству реализуемой продукции и системе обслуживания.
Главными задачами ООО «Парк-отель АЯ» являются:
1. Занятие определенного сегмента рынка Алтайского края в сфере гостеприимства, посредством предоставления разнообразного набора услуг размещения и питания.
2. Повышение качества услуг.
3. Совершенствование информационной и материальной базы компании.
4. Разработка мероприятий по повышению квалификации персонала.
5. Расширение филиальной сети.
Компания в своей работе делает особый упор на качество обслуживания гостей и имеет возможность отслеживать в режиме «онлайн» обслуживание номеров и предоставление дополнительных услуг.
1.2 Описание организационной структуры предприятия, анализ ее достоинств, недостатков и прогрессивности
ООО «Парк-отель АЯ» является средним предприятием, коллектив отеля состоит из 50 человек. Организационная структура предприятия построена по линейно-функциональному типу, выполняет оптимальное разделение труда между органами управления и отдельными работниками, обеспечивает нормальную нагрузку, а также надлежащую специализацию. К тому же благодаря принципу единоначалия, компания имеет минимальные накладные расходы на управление, максимальную управляемость, своевременную адаптацию к динамично изменяющимся рыночным условиям, а также высокую экономическую эффективность, так как не имеет большого числа уровней иерархии (см. рис. 1.1)