Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих , должностям служащих

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика по направлению обучения 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» направлена закрепление материала, полученного при обучении и получения практического опыта в период прохождения практики.
Сфера общественного питания играет огромную роль в жизни каждого человека и современного общества в целом. Все больше людей предпочитают питаться вне дома. Общественное питание занимает особое место в сфере услуг. Это обеспечивается появлением новых технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Общественное питание способствует решению многих социально-экономических проблем: помогает более рационально использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно обеспечивать население качественными продуктами питания, что имеет решающее значение для сохранения здоровья, повышения производительности труда, улучшения качества образования; позволяет более эффективно использовать свободное время, что сегодня является достаточно важным фактором для населения.
Объектом практики является СОШ №2 города Чебоксары. Практика проходила с ---------------------------.
Школьники и подростки всегда нуждаются в хорошем питании, чтобы расти, развиваться, быть защищенными от болезней и иметь энергию для учебы и физической активности. Всеобъемлющая и сбалансированная школьная программа является ключом к обеспечению права детей на питание, образование и здоровье. Посредством дополнительных мероприятий, таких как здоровое школьное питание и просвещение по вопросам питания, учащиеся могут улучшить свое питание, выработать более здоровые привычки к питанию и распространить их среди членов своей семьи.
Эти полноценные программы детского питания могут также оказать поддержку местному сельскому хозяйству, укрепить и диверсифицировать местные продовольственные системы и содействовать развитию фермерских хозяйств, закупая продукты питания для школьного питания у местных мелких фермеров.
Горячее питание для детей во время их пребывания в школе является одним из важнейших условий поддержания их здоровья и способности эффективно учиться. Однако организация полноценного горячего питания является сложной задачей, одним из важнейших звеньев которой является разработка меню школьных завтраков и обедов, которое соответствует современным научным принципам оптимального (здорового) питания и обеспечивает детей всеми необходимыми питательными веществами.
Развитие таких диет зависит от местных пищевых традиций, экономических возможностей региона, особенностей организации питания и многих других факторов. В то же время, при разработке меню для конкретных школьных учреждений важно уметь использовать примерное меню, которое следует рассматривать как научно-обоснованный ориентир.