УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПЕРВИЧНЫХ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПЕРВИЧНЫХ УМЕНИЙ И НАВЫКОВ НАУЧНО- ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Таблица 2.3 - Дополнительные услуги для клиентов «Кемпински Мойка 22»
Дополнительные услуги
Лояльные Доходные
Возможность оплаты услуг картами Visa, Visa Electron, MasterCard, American Express Услуги ресторана, бара, тренажерного зала, сауны, размещение с животными
Возможность заказа обеда и ужина в номер Проведение банкетов
Бесплатный интернет Обслуживание в номере (в высокий сезон).
Уборка номера Заказ такси
Полный перечень платных услуг представлен в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Платные услуги гостиницы «Кемпински Мойка 22»
Услуга Платная Способ назначения цены
с помощью поставщиков самостоятельная
Услуги ресторана + Гостиница получает комиссию от 50 руб. до 10 % от стоимости услуги питания поставщика
Проведение банкетов + Цена назначается гостинице
Сауна работает круглосуточно + Цена назначается гостинице
Тренажерный зал работает круглосуточно + Цена назначается гостинице
Обслуживание в номере (в высокий сезон). + Цена назначается гостинице
Заказ такси + Гостиница получает комиссию от 100 руб. до 15 % от стоимости услуги

Интерьеры номеров «Кемпински Мойка 22» оформлены в теплых пастельных тонах. Во всех номерах гостиницы испанская мебель из натурального дерева, кровати с удобными превосходными матрасами, что обеспечивает полноценный отдых гостей. Основными видами деятельности являются: оказание услуги по временному проживанию; предоставление услуги питания; предоставление дополнительных услуг. В структуре клиентов гостиницы преобладают туристы делового туризма.
Рассмотрим организационную структуру управления гостиницей, которая представлена на рисунке 2.2.
На основании рисунке 2.2 установлено, что организационная структура гостиницы - линейная.
Линейная организационная структура – это простейшая форма организации управления иерархического типа, характеризующаяся тем, что во главе каждого звена или подразделения стоит единоличный руководитель, наделенный всем объемом полномочий и власти.

















Рисунок 2.2 - Организационная структура гостиницы «Кемпински Мойка 22»
Как видно из рисунка 2.2, при линейном управлении каждое звено и каждый подчиненный имеют одного руководителя, че¬рез которого по одному каналу проходят все команды управле¬ния.
Администрация гостиница «Кемпински Мойка 22» уделяет существенное внимание качеству обслуживания и делает все возможное, чтобы сделать пребывание гостей в отели комфортным.
В номерах гостиницы «Кемпински Мойка 22» гостя ждет: набор мебели, телефон, телевизор, холодильник, вентилятор/обогреватель, кровать, ванна с душем, фен, туалет.
Следует также отметить профессионально подготовленный персонал, индивидуальный подход к каждому гостю, комфорт и дружелюбие сотрудников гостиница «Кемпински Мойка 22».
Процесс бронирования включает в себя первый контакт гостиницы с клиентом. Процесс бронирования состоит из следующих этапов, рис. 2.3.

Рисунок 2.3 – Технология бронирования номеров «Отель Кемпински Мойка 22»
Рассмотрим подробнее данный процесс.
1. Заявка на бронирование.
С заявки на бронирование начинается процесс сотрудничества клиента и гостиницы. Заявка поступает по сети Интернет, телефону, почте и другим путем лично от клиента или посредника. На сайте компании гость может сделать онлайн-бронирование, рис. 2.4.

Рисунок 2.4 – Онлайн-бронирование номеров
Система бронирования достаточно проста и понятна. Потенциальный клиент в режиме онлайн может подобрать номер, выбрать категорию номера, рассмотреть характеристику номера, предлагаемые услуги и забронировать, рис. 2.5.

Рисунок 2.5 – Онлайн-бронирование номеров
Система бронирования выдаст отчет о забронированном номере, предоставит на выбор дополнительные услуги в номер, оповестит о дате заезда и особых условиях размещения.
2. Определение номеров для бронирования.
После получения заказа независимо от системы бронирования оперативно осуществляется анализ номерного фонда. Этот этап особенно важен для имиджа и эффективности функционирования отеля.
3. Регистрация заказа по бронированию
После поступления заявки на бронирование и проверки наличия согласно заполнений номеров в отеле оператор по бронированию осуществляет учетную запись.
4. Подтверждение бронирования.
В технологии бронирования этап подтверждения согласовывает готовность отеля предоставить услуги по размещению, а клиенту подтвердить намерения воспользоваться услугами по проживанию.