Документальное оформление и учёт отпуска готовой продукции, блюд в буфет или мелкорозничную сеть

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования заключается в том, что при постановке бухгалтерского учета в организации особое место занимает учет готовой продукции, ее отгрузки и реализации, так как он напрямую влияет на финансовые показатели деятельности организации. Организация учета готовой продукции должна обеспечить формирование информации о наличии и движении готовой продукции по местам хранения и материально ответственным лицам.
Целью исследования является рассмотрение особенностей бухгалтерского учета готовой продукции в мелкорозничной сети.
Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи:
 рассмотреть теоретические аспекты формирования бухгалтерского учета готовой продукции предприятия;
 провести анализ учета готовой продукции;
 предложить пути совершенствования учета готовой продукции.
Объект исследования – бухгалтерский учет. Предметом исследования выступает бухгалтерский учет готовой продукции на предприятии.
Методы исследования: наблюдение, анализ, графический аппарат.
Теоретической базой исследования явились труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам учетной политики, использовались различные источники: законодательная, научная, учебная, учебно-методическая литература, монографии, сборники статей, журнальные публикации.
Информационная база представлена нормативно-правовыми актами Российской Федерации по вопросам формирования учетной политики, учетной политикой, данными финансовой и статистической отчетности

1 ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ УЧЕТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1.Особенности бухгалтерского учета готовой продукции
Готовая продукция — главный результат производственного процесса предприятия. Она выступает в виде изделий и предметов, обработка которых в данной организации завершена полностью, соответствующих стандартам и ТУ, принятых ОТК и переданных на склад готовой продукции.
Задачи учета готовой продукции в бухучете:

Рисунок 1 – Задачи учета готовой продукции [12, c. 32].
Нормативную основу работы бухгалтерии составляют, рис. 2.









Рисунок 2 -Структура нормативно-правового обеспечения учета готовой продукции
Производство и выпуск готовой продукции в проводках на 43 и 40 счете.
Товары учитываются по покупной стоимости. Расходы по заготовке и доставке товаров, а также доведения их до состояния пригодного для продажи, учитываются в составе покупной стоимости товаров на счете 41.
Учет готовой продукции по полной себестоимости осуществляется на счете 43 «Готовая продукция». Для учета фактов хозяйственной жизни на счетах бухгалтерского учета применяется рабочий план счетов, как элемент и в составе учетной политики на основе типового плана счетов.

1.2.Документы по готовой продукции: поступление и текущий учет

Со склада регулярно происходит отгрузка товара, оформление которой осуществляется с помощью накладной (форма М-19), накладной на отпуск материалов на сторону (форма М-15) и приказа-накладной. Все это — виды транспортных накладных, где подробно прописаны категории отгружаемых товаров. Приложение 3.
Транспортная накладная обязательно дополняется выставленным