телосложение и экстерьер свиней

Введение
Учение о конституции – это важный элемент в животноводстве. В изучении телосложения
огромный вклад внесли такие отечественные ученые в сфере медицины, биологии и зоотехнии,
как А. А. Богомолец, С. Н. Боголюбский, Н. Н. Колесник, Е. Ф. Лискун, А. И. Овсянников и пр. На
сегодня исследователи определяют конституцию человека и животных как общий комплекс
базовых, относительно устойчивых характеристик организма, которые определяют его требования
к условиям жизни, направление продуктивности и характер реакции на конкретные факторы
внешней среды [2].
Базовые характеристики конституции – это ее генетическая обусловленность, онтогенетическая
изменчивость и зависимость условий хозяйственного предназначения животных. Огромный вклад
в теорию развития учения о конституции внесли исследования Е. Ф. Лискуна, который определял
конституцию как общность свойств биологического и хозяйственного характера, общность
признаков животных, которые характеризуют их как целое. Сегодня конституция животных
определяется для выявления возможностей эффективного ее применения, выявления
устойчивости к неблагоприятным факторам, для выявления специфика темперамента, для оценки
здоровья. [2].
Целью данной работы является рассмотрение экстерьера и телосложения свиней.
Задачи:
1) Характеристика конституции свиней;
2) Описание особенностей экстерьера свиней.
1 Телосложение свиней: общая характеристика
Анализ закономерностей биологического характера в развитии имеет огромное значение в
практике животноводства. Чаще всего на практике применяется оценка конституции по общему
виду – тип телосложения, соотношение естественных частей. Предполагается, что развитие
внешних свойств говорит о хорошем развитии внутренних систем и органов. Их анализ дает
возможность определять новые породы животных и управлять продуктивностью. Конституция
говорит о крепости животного, о его выносливости, адаптированности к условиям содержания и
предварительной оценке продуктивности. Опыт зарубежных стран и нашей страны говорит о том,
4
что прямой отбор животных только по продуктивности сопровождается ослаблением конституции
и снижением резистентности организма к факторам содержания [2].
Если конституция ослаблена, то такое животное характеризуется низким уровнем продуктивности
и слабым уровнем здоровья. Такие животные малоценны для технологии в условиях
промышленности. По типу конституции можно определить животных, которые характеризуются
высоким типом продуктивности. У свиней конституция определяется экстерьером (внешнее
строение свиньи, анатомо-морфологические характеристики, которые рассматриваются как
биологические и имеющие хозяйственную ценность) и интерьером (характеристика внутреннего
строения животного, направленность и уровень развития физиологии и биохимии в организме
животного). Конституция часто связана со здоровьем и резистентностью организма свиньи, их
адаптированности к факторам разведения, степенью продуктивности. Академик М. Ф. Иванов
говорил о важности изучения конституции животных, поскольку ослабленный уровень
конституции инициирует падение устойчивости организма в условиям внешней среды. Поэтому
отбор животных именно по конституции – это приоритетный отбор. Особенно, если мы говорим
про промышленные технологии производства свинины [2].
2 Экстерьер свиней
Основы учения об экстерьере были заложены Х. Заттегастом (Германия). Он полагал, что
гармоничное сложенное животное коррелирует с полезностью. Равновесие, которое обусловлено
в скелете, связано с продуктивностью животного. Натузиус и Потт, говоря об экстерьере,
описывают отдельные части для каждого вида животного и связали их с продуктивностью. Авторы
полагали, что хозяйственная ценность животного – это продуктивность, при этом экстерьер
является условием прогноза продуктивности. Оценивается экстерьер при помощи оценки
конституционных характеристик организма. Внешние формы животного являются отражением
внутреннего строения и уровня связи его с продуктивностью. Характер этой обусловленности не
является функциональным и варьируется в значительных пределах и зависит от специализации
породы, генотипической особенности, факторов обитания животного, особенностей кормления и
содержания [5].
Огромное значение важно уделить недостаткам в экстерьере, которые связаны с ослаблением
конституции и с продуктивностью. Данная оценка дает возможность остановить распространение
нежелательных пороков, последствия которых могут быть существенными при их накоплении в
популяции. По экстерьеру свиньи классифицируются на производственные типы:
1) мясной тип (рисунок 1): широкое растянутое туловище, неглубокая грудь, но
обмускуленная лопатка и относительно высокие ноги. Обхват груди всегда меньше длины тела,
хорошо развита задняя часть [5]
2) Беконный тип (рисунок 2) – характеризуется высокими ногами, глубоким и сильно
растянутым туловищем, сигарообразщными и мясистыми окороками [5];
3) Сальный тип (Рисунок 3) – характеризуется широким туловищем с круглыми ребрами,
глубокой грудью и тяжелой лопаткой, низкими ногами, обхватом груди больше длины тела,
компактностью и короткой шеей [5];