Физиологические механизмы содержания глюкозы в крови. Значение в стоматологии

Введение
Глюкоза является основным источником энергии для клеток организма. На её долю приходится более 90% всех низкомолекулярных углеводов. Глюкоза играет важную роль в обмене веществ, она может быть преобразована практически во все моносахариды, хотя возможна и обратная конверсия.
Содержание глюкозы (СГ) в крови является очень важным и достаточно лабильным показателем гомеостаза [1, с. 5], отражающим состояние быстрого энергетического резерва организма, необходимого, прежде всего, для работы клеток нервной системы, канальцев мозгового вещества почек, крови (эритроцитов). Они потребляют соответственно не менее 50, 10 и 10% суточного поступления глюкозы. Клетки других органов и тканей потребляют оставшиеся 30% от суточного поступления глюкозы. В качестве источников поступления глюкозы в кровь рассматриваются: пищеварительная система в течение первых 6 часов после приема пищи за счет извлечения из нее глюкозы; печень через 6 и более часов голодания; печень и почки в равной степени при голодании более 18 ч. Печень рассматривается как депо глюкозы, запасаемой в виде гликогена и мобилизуемой из нее при голодании за счет активации ферментов гликогенолиза. Кроме того, в печени активно протекает процесс глюконеогенеза, в результате которого глюкоза, образующаяся из других органических веществ, может поступать в кровь. Почки рассматриваются не только как орган возврата глюкозы в кровь из первичной мочи, но и как орган глюконеогенеза, который вместе с печенью обеспечивает потребности организма (прежде всего эпителиоцитов мозгового вещества самих почек, нейронов и эритроцитов) в глюкозе.
Целью данной работы является рассмотрение физиологических механизмов содержания глюкозы в крови и значения данной темы в стоматологии.







1 Глюкоза: свойства, транспорт, физиологическая роль. Обмен глюкозы в организме
Глюкоза представляет собой кристаллы белого цвета, сладкие на вкус, хорошо растворимые в воде. Молярная масса глюкозы 180 г/моль.
Глюкоза D-формы – самый распространённый углевод.
Углеводы дифференцируются на простые и сложные. Первые – это моносахариды. Они прекрасно растворяются в воде, поэтому быстро всасываются их кишечника в кровь. Сложные углеводы структурированы двумя или несколькими молекулами моносахаридов. Это – ди или полисахариды. Например, дисахариды – это свекловичных сахар. Эти углеводы прекрасно растворяются в воде, но из-за того, что их молекула обладает большой величиной, они практически не всасываются в кишечнике.
Полисахариды – это гликоген, крахмал, клетчатка. Они не растворяются в воде, могут всасываться в кровь только после расщепления до моносахаридов. Полисахариды