Молоко внешне здорового животного является чистым, безопасным, здоровым и полезным. Эти свойства определяют практически все желаемые характеристики молока.
«Чистый» означает «безопасный», «здоровый» и «полезный» — это характеристики, которые обеспечивает государственный ветеринарный врач, занимающийся вопросами питания, санитарии, безопасность, защиты и сохранности.
Молоко – это идеал природы и идеальное питание как для новорожденных, так и для взрослых людей. Но из-за своей высокой питательной ценности и высокого содержания жиров он также служит хорошей средой для роста микроорганизмов. Молоко хорошего качества имеет важное значение для производства молочных продуктов хорошего качества, вкуса и аромата, свободных от патогенов и длительного хранения. Качественные продукты не могут быть изготовлены из некачественного сырого молока. Таким образом, очень важно, чтобы дойные животные были защищены от болезней, поскольку возбудители этих заболеваний могут либо выделяться в молоко, либо загрязнять молоко в результате загрязнения окружающей среды.
Эффективная программа гигиены должна начинаться на ферме. По сути, практика гигиены молока направлена на предотвращение передачи болезней от животных к человеку, предотвращение передачи инфекционных заболеваний человека через молоко, предотвращение заболеваний или физических дефектов, которые могут возникнуть в результате недостаточного питания, а также улучшение состояния питания человека в целом.
Сырое молоко хорошего качества должно быть:
а. Без мусора и осадка.
б. Без посторонних привкусов.
в. Иметь низкое количество бактерий.
д. Включать нормальный состав и кислотность.
е. Без антибиотиков и химикатов.
Для того чтобы молоко дошло до переработчика и, в конечном итоге, до потребителя в хорошем состоянии, необходимо соблюдать ряд моментов — от уровня фермы до перерабатывающего предприятия, а затем до розничных продавцов и потребителя.
- Курсовая работа
- Дипломная работа
- Контрольная работа
- Реферат
- Отчет по практике
- Магистерская работа
- Статья
- Эссе
- Научно-исследовательская работа
- Доклад
- Глава диплома
- Ответы на билеты
- Презентация
- Тезисный план
- Чертёж
- Диаграммы, таблицы
- ВАК
- Перевод
- Бизнес план
- Научная статья
- Рецензия
- Лабораторная работа
- Решение задач
- Диссертация
- Доработка заказа клиента
- Аспирантский реферат
- Монография
- ВКР
- Дипломная работа MBA
- Компьютерный набор текста
- Речь к диплому
